28 octobre 2008
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Published by Micha
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27 octobre 2008
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11 septembre 2008
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Flétan en croûte d'olives (5points ww)
Mélanger des olives -plus ou moins hachées- mais surtout dénoyautées !!
avec de la chapelure, de l'estragon, de l'ail, des oignons, un peu d'huile de ... d'olive, du poivre (et du sel si vous souhaitez car les olives sont déjà salées).
Mettre les filets de flétan dans un plat légérement huilé et répartir le mélange ci-dessus sur les filets, enfourner à four chaud (180°) et laisser cuire environ 15mn.
Lasagnes ricotta-poivrons (4.5points ww)
Couper les poivrons en petits dés, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive environ 10mn. Retirer du feu et rajouter un pot de ricotta (fromage frais italien) du basilic, saler et poivrer.
Etaler dans un plat à four huilé légèrement, une première feuille de lasagne puis ajouter une couche de mélange ci dessus, remettre une feuille de lasagne et ainsi de suite. Terminer par une sauce tomate que vous aurez préparée avant, en chauffant dans un peu d'huile d'olive, une grosse boite de tomates pelées, de l'ail et du basilic, une pincée de sucre en poudre, saler, poivrer en fin de cuisson.
Enfourner à four chaud (180°) et laisser cuire environ 30mn.
(à l'origine la recette se fait avec des cannellonis... mais je trouve plus facile d'étaler sur des lasagnes que de farcir des cannellonis!!!)
NON ce n'est pas mon inspiration culinaire qui m'a fait faire ces bonnes recettes... c'est un superbe livre que je conseille à tous (et pour les ww, on peut même calculer ses points car il y a l'apport nutritionnel par personne à chaque recette... donc avec le superbe calculateur !!!). Le petit plus aussi, à chaque recette, il y a la suggestion de menu... ce qui peut être utile à ceux qui mangent -entrée, plat, dessert-
ALLER... je vous le donne le titre :
Bien cuisiner léger de Solveig Darrigo chez Solar
(un gros carnet à spirale de 300 bonnes recettes)
J'espère que vous vous régalez comme nous nous sommes régalés...
et c'est promis... il y en aura d'autres ...
donc à bientôt et BON APPETIT ... bien sûr (comme le dit si bien Joël Robuchon)
Published by Micha
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3 août 2008
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BON APPETIT
Published by Micha
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Faire revenir échalottes et blancs de poulet en morceaux dans un peu d'huile.
Ajouter les champignons (ici des "craquerelles" ....je sais pas comment ça s'écrit !!!)
Faire revenir échalottes/oignons ajouter blancs de poulet en morceaux.... laisser mijoter une quinzaine de minutes, ajouter les champignons "pieds de mouton"
